Estábamos platicando de cómo los
grandes proyectos trascienden el Gobierno… bueno, buenas tardes antes que nada,
buenas tardes, y por eso la confusión, hace ocho años se empezó en el Gobierno
de Paco Ramírez Acuña el Rastro Metropolitano con mucha ilusión, con muchos
sueños, con muchos problemas también, complicaciones, porque los proyectos
grandes no son sencillos, no se hacen de la noche a la mañana, pero cuando hay
seguimiento, cuando hay constancia pues los resultados se empiezan a ver.
Eso mismo es lo que va a ocurrir aquí en
este proyecto que están arrancando ustedes el día de hoy, si volteamos y vemos
cómo camina el rastro pues se ve que está muy avanzando, le falta pero va muy
bien; si se fijan cómo va la planta para el secado de la leche en Lagos, muy
avanzada en algo que vendrá a venir a ayudar a la industria lechera.
Pero llevan ya su tiempo porque son
proyectos de alto impacto, eso esperamos que sea la implementación de esta
bolsa de ganado, que sea un complemento del rastro que sea a la vez fortaleza
del mismo, que podamos como Estado darle más valor a lo que producimos, que
industrialicemos más de manera directa y que de esa manera el dinero se quede
aquí entre nuestras familias.
Los tiempos no están fáciles, ustedes
nos los han dicho de manera permanente, el costo de los insumos que se dispara
afecta toda la producción de alimentos y no hay Gobierno que pueda controlar
los precios, lo decía el Secretario estos son temas de mercado; pero hay manera de responder
a esto y una es como ustedes lo están demostrando ahorita, a través del trabajo
en unión.
Hay que hacer honor al nombre, la Unión
Ganadera, estos trabajos en unión y con la unión sí permiten dar una respuesta
a esos cambios en los mercados, sí permiten convertir una amenaza en una
oportunidad. Los alimentos vuelve a ser un tema estratégico en todo el mundo, y
puede ser para bien o para mal; puede ser para mal si sólo somos consumidores
de las materias primas, de los granos, del forraje y productores primarios de
leche y de carne.
Pero si damos el siguiente paso a
través de este trabajo unido, entonces esa amenaza se convierte en una gran
oportunidad porque el mundo está demandando alimentos de calidad.
Vemos cómo se han abierto los, poco a
poco los mercados de Asia para los productos de Jalisco, y hay que felicitarlos
a ustedes y a Paco el trabajo allá en la SAGARPA, a Paco Mayorga.
Cómo los productos de Jalisco están
siendo reconocidos por su calidad y por su inocuidad, entendemos que podemos
aprovechar esta conversión del tema alimentario nuevamente en un tema estratégico a nivel mundial, y que
podamos responder a esos retos que se presentan. Los gobiernos no pueden todo
por sí, sin embargo, la unión de todos nosotros sí puede dar respuesta a esa
problemática.
Por lo pronto felicitar a Andrés y a todos ustedes por este gran esfuerzo esta bolsa
de trabajo es un paso más en el fortalecimiento de la Ganadería en nuestro
Estado.
Cuentan con este Gobierno en los cinco
meses que nos quedan al frente de la responsabilidad, para tratar de consolidar
todos los proyectos en los que hemos estado trabajando. Por lo pronto hoy esto
que era un sueño empieza a ser una realidad, la bolsa de ganado dejará de ser
algo de lo que sólo platicamos y empezaremos a verlo porque hoy inicia la
primera piedra.
Felicidades.
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