Concluye el 7º Diplomado de alimentación, nutrición y salud comunitaria

• Se graduaron 29 alumnas del Diplomado que impartió DIF Jalisco en coordinación con el Iteso

El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Jalisco clausuró su 7º Diplomado de Alimentación, Nutrición y Salud, del que se graduaron 29 alumnas de su organismo asistencial, así como de la Secretaría de Salud y algunos Sistemas DIF Municipales.

En el evento, estuvieron presentes autoridades del DIF Jalisco, Fátima Hernández Morán, Subdirectora General de Fortalecimiento Municipal, Mtro. José Evaristo Ruiz González, Director de Apoyo Municipal y Martha Vázquez González, Directora de Seguridad Alimentaria, así como Juan Pedro González Velázquez, Coordinador de Cursos a empresas del Iteso y Javier Valdivia Cárdenas, Coordinador del ANSA de la Secretaría de Salud Jalisco.

Martha Vázquez González dirigió unas palabras a las graduadas “Es un honor muy grande para mí, dirigirme a tan hermoso grupo que tuve durante seis meses, 130 horas, estamos aquí para celebrar la clausura de este diplomado, que tiene como objetivo ofrecer a la comunidad personas habilitadas en nutrición y alimentación para que a través de ellos, se difundan conocimientos en esta importante área y juntos logremos que más personas conozcan los beneficios de una sana alimentación”.

El representante del Iteso, Pedro González, señaló “Felicito a nombre del Iteso, a todos ustedes, tenemos más de 50 años tratando de aportar a la sociedad, formar profesionistas, pero también formar personas, para nosotros ha sido muy importante que el DIF nos solicite avalar este Diplomado, con un valor aproximado a los 30 mil pesos por persona, esto nos deja satisfechos, avalar al DIF ha sido excelente y es un orgullo para la institución”.

Posteriormente se hizo entrega a 14 ponentes que contribuyeron a la formación de estas nuevas egresadas del Diplomado, quienes recibieron un reconocimiento, así como un obsequio alusivo a la temática.

Ruth Verónica Pulido Cobián, egresada proveniente del DIF Autlán de Navarro, dirigió su mensaje a nombre de las alumnas “Una alimentación adecuada evita y cura enfermedades, aumenta el rendimiento físico y mental, es una satisfacción terminar algo que costó mucho al inicio, es un orgullo y felicidad para nosotros saber que logramos un sueño más”.

El Coordinador del ANSA de la SSJ, Javier Valdivia, dijo en su mensaje “Graduados, muchas felicidades, esa inquietud para tomar este tipo de Diplomados y con el apoyo del DIF Jalisco, nos permite tener más herramientas para aplicarlas en la vida diaria y mejorar nuestros hábitos alimenticios”.

Finalmente, Fátima Hernández Morán fue la encargada de clausurar formalmente el Diplomado y dijo al respecto “Muchas felicidades a quienes terminan este Diplomado que iniciaron hace seis meses, es momento para agradecerles a sus familias que las apoyaron para que pudieran estudiarlo, a sus jefes laborales, para que pudieran seguir creciendo profesional y personalmente, hoy son ya un ejemplo para otras mujeres y profesionistas que quieren seguir preparándose”.

Las egresadas, familiares y autoridades disfrutaron al final de la jornada, de una convivencia en la que se ofrecieron alimentos totalmente saludables.

DIF organizó el Concurso Estatal de Platillos

• Con el lema “En familia nos alimentamos saludablemente” se premiaron 15 platillos

En las instalaciones del Museo Interactivo Trompo Mágico se llevó a cabo la etapa final del concurso estatal de platillos “En familia nos alimentamos saludablemente”, magno evento que organizó el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Jalisco, en el marco del Día mundial de la alimentación.

La Dirección de Seguridad Alimentaria del organismo asistencial, convocó a los municipios a participar en la elaboración de platillos sanos, económicos y de buen sabor, los cuales participaron en cinco categorías, plato fuerte, sopas, ensaladas, postres y aguas frescas.

Para decidir a los ganadores, se contó con un destacado jurado, de parte de la Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA), estuvieron presentes Miriam Gaytán Rodríguez y María López Franco; además el chef Juan García Barragán del IMSS; la chef Belén Chávez del CU Ciénega de la Universidad de Guadalajara; la nutrióloga Ixtlil Flores Fong de la UTEG; María Hernández Fong de la Secretaría de Salud y Alejandro Cota, de la Asociación Americana de la Soya, quienes probaron los platillos presentados por los municipios.

Entre estos platillos se encontraban sopa de trigo, de ejote con canela y de lima con verduras, así como aguas frescas de nopal, albahaca y yerbabuena, caña, lima y pepino. En los platos fuertes hubo lomo en salsa de piña, hamburguesa vegetal, coctel de verdolagas y más. Mientras que en los postres se pudo ver cajeta de frijol, galletas de avena y dulce de frijol negro.

Una vez que se hizo la deliberación se realizó el acto de premiación, en el que estuvieron presentes Fátima Hernández Morán, Subdirectora de Fortalecimiento Municipal del DIF Estatal; Guillermo Cuenca Zavala, Subdirector Administrativo del DIF Jalisco y Martha Vázquez González, Directora de Seguridad Alimentaria, también se contó con la presencia de Carmen Culebro Trejo, representante adjunta de la FAO en México.

Culebro Trejo dirigió unas palabras a los asistentes, “Es un gusto estar aquí con ustedes este día, el tema de la seguridad alimentaria debería estar presente siempre, hay personas que no comen tres veces al día, es una oportunidad de resaltar la importancia de una alimentación suficiente y adecuada para todos, en todo momento, para tener una estabilidad, de reflexionar sobre el hambre que se está padeciendo. El lema del día mundial que es “Precio de los alimentos, de la crisis a la estabilidad” nos lleva a pensar que estamos en volatilidad, pues los precios de los alimentos suben y esto afecta a las personas y los lleva a que tomemos las medidas necesarias para ayudar a los más vulnerables. Cerca de 925 millones de personas en todo el mundo, padecen hambre, una cuarta parte en África, donde hay gente que se está muriendo de hambre. Esto es un compromiso de todos, proponiendo mejoras para la seguridad alimentaria de los hogares y familias. Los invito a continuar trabajando para conseguir un mundo donde impere la seguridad alimentaria para todos y motivarlos para que continúen con estos eventos para compartir conocimientos a todos los niveles”.

Posteriormente se premió a los ganadores. Los primeros lugares recibieron un premio de 4 mil pesos, el segundo lugar 3 mil y el tercer lugar, 2 mil pesos. En plato fuerte, el primer lugar se lo llevó el pozole de soya, de Juana Ramos Ruiz de Cabo Corrientes; el coctel de verdolagas quedó en segundo lugar, obra de Imelda Enríquez de Totatiche y el tercer lugar fue para los chiles rellenos de amaranto, de Susana Vázquez de Arandas.

En sopas, el primer lugar fue para lentejas y verdolagas, de Guadalupe García, de Ayutla; segundo lugar, la sopa de lima con verduras que hizo Rocío Santana, de Chiquilistlán y el tercer lugar se lo llevó la sopa de ejote con canela, de María Guadalupe Ramos, de Arandas.

En ensaladas, el primer lugar fue para la de sardina, obra de Bertha Buenrostro, de Tuxcuea; segundo lugar para el ceviche de frijol de soya que realizó Dolores Razón, de Cuquío y el tercer puesto para la ensalada de soya, de Guadalupe Parra, de Tepatitlán.

En postres, el primer sitio fue para la galleta de avena, que hizo Elena Negrete, de Ojuelos; el segundo lugar para el dulce de frijol negro que hizo Arelis Ponce Espinoza, de Talpa y el tercer lugar para la rosca de nopal, de Gloria Andrade, de Cuautitlán.

Finalmente, en la categoría de aguas frescas, el primer sitio se lo llevó el agua de verduras, que hizo Adelaida Lozano, de Tepatitlán; el segundo lugar para el agua de albahaca y yerbabuena, que hizo Alma Riestra, de Zapotitlán y el tercer lugar para el agua de pico de gallo que hizo Pilar Orozco, de Tuxcueca.

El evento se cerró con el mensaje de Fátima Hernández Morán “Lo que hemos visto demuestra el cariño por su región y tradiciones. Compartimos la riqueza de cada municipio, les agradecemos el que compartan estas recetas tan valiosas, con nosotros. Para calificar los alimentos se tomó en cuenta que fueran saludables, ricos y económicos, los platillos premiados llevan estas características, además con insumos que están en su casa. Lamentablemente hay familias que no gozan de seguridad alimentaria, esto ha traído grandes y profundas tragedias, sin estar exentos de ello, estamos focalizando nuestro trabajo para que en Jalisco no exista una sola familia que no tenga lo necesario para comer. Felicito a cada uno de ustedes por su participación, por compartir sus recetas con nosotros y ayudar así, al crecimiento de las regiones. En el DIF repartimos 175 mil alimentos mensuales de la canasta básica y ayudamos a 192 mil niños con desayunos escolares, para evitar la deserción escolar y brindarles alimentos nutritivos que los hagan niños sanos”.

Para cerrar el evento, se hizo degustación para el público asistente, de todos los platillos participantes, que fueron elaborados con alimentos nutritivos, bajos en grasas y económicos.

SSJ promueve los refrigerios escolares

La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), a través de la dirección General de Salud Pública promueve los refrigerios escolares en el nuevo ciclo escolar, el cual inició en este mes de agosto y concluye en el 2012, con el objetivo de dar continuidad a los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en las escuelas de Jalisco, y así cumplir con el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria (ANSA), misma que se dio a conocer en enero de 2010.

La coordinadora estatal del programa de Alimentación, Alejandra Matías Serrano, refirió en rueda de prensa que “las características que debe tener un refrigerio escolar son: primero estar constituido por agua natural; segundo por un alimento de preparación casera, el cual debe integrar alimentos de cada uno de los tres grandes grupos, uno son los cereales (integrales, tortilla de maíz o cualquier alimento que este preparado con harina de trigo, pero en su presentación integral), dos que incluya alimentos de origen animal bajos en grasa (pollo, pescado y huevo), tres que se incluya verduras; el tercer elemento que debe integrar una lonchera es una o más porciones de verduras o frutas, pero principalmente que los niños vayan desayunados a clases”.

Indicó que los nuevos criterios nutrimentales para los alimentos de productos industrializados en esta segunda etapa son la disminución de la cantidad de sodio, grasa y azúcar, en siete categorías que son: bebidas, alimentos líquidos como leche y yogurth, jugos de frutas y verduras naturales, alimentos líquidos de soya, botanas y confitería, para identificar dicho listados que cumplen con este criterio pueden consultar la página electrónica www.insp.mx_alimentosescolares.com.

Asimismo, Matías Serrano, informó que en el Estado se han distribuido dos mil 400 recetarios de refrigerios escolares, con el propósito de seguir fortaleciendo la estrategia escolar ANSA y seguir trabajando por el reconocimiento de las escuelas activas y sanas, seguimiento que se viene haciendo desde que se inició con estos trabajos en 2010.

Señaló que lo que se pretende hacer con los refrigerios escolares es retomar cuales son los lineamientos de una “lonchera saludable” para los padres de familia y para los responsables de los Centros de Atención y Servicio (CAS), los alimentos deben cumplir con estos criterios nutrimentales para poder ser expendidos dentro de las escuelas.

En el ciclo 2010-2011 cerró con mil 950 productos que cumplen con estos criterios nutrimentales de la primera etapa, en la cual se dieron a conocer las características que debe contener cada producto, actualmente los mismos son más rígidos y disminuyen algunas cantidades o gramos de sodio, grasa y azúcar, en este momento son 414 productos que cumplen con este lineamiento.

La SSJ entregó dos mil 400 ejemplares de refrigerios saludables al mismo número de escuelas de todo el Estado para que se acompañe de una orientación alimentaría a la comunidad educativa. Se realizaron 105 cursos en donde acudieron comisiones del CAS, integrado por el director del plantel escolar, padres de familia, manejador de alimentos y directivo de CAS, por cada curso se contó con la participación promedio de 40 personas, en algunas regiones sanitarias como es el caso de la de Lagos de Moreno se reportó más de 100 comisiones en donde se dieron a conocer lineamientos, las recomendaciones para la preparación de alimentos saludable, el consumo de agua natural como la mejor opción y manejo higiénico de los alimentos.

Actualmente se está trabajando en 315 escuelas para buscar que se reconozcan como activas y sanas, además tiene que cumplir con cinco criterios, que están validados por un representante de la SSJ y SEJ, que son realizar 30 minutos de actividad física, que tengan disponibilidad de agua para todos los niños, que lo que se expenda en el CAS sea de acuerdo a los lineamientos ya mencionados, que hayan brindado la orientación alimentaría a la comunidad educativa y el último es que se haya promovido en el plantel el consumo de un refrigerio saludable.

Agregó que “esto puede ser a través del equipo ANSA que son los nutriológos y activadores físicos de las regiones sanitaria o a través de nuestros promotores de salud que también ya han sido capacitados y orientados para que apoyen en esta materia”. En este momento el ciclo escolar cerró con el reconocimiento de 16 planteles y se esta trabajando con 140.

Explicó que se va a continuar el trabajo con el CAS porque las escuelas se tendrán que ajustar con los lineamientos que empiezan aplicar en la segunda etapa.

En caso de que los padres de familia perciban incumplimiento con estos lineamientos deben acudir con el representante de padres de familia y el director del plantel. Cabe recordar que cada escuela cuenta con un órgano de participación social que apoya a dar cumplimiento a estos criterios.

Recomienda la SEJ iniciar con buen hábito alimenticio el ciclo escolar

· El desayuno equilibrado, aporta mayor capacidad mental y física no sólo para estudiar, sino también para jugar

La Secretaría de Educación Jalisco (SEJ), recomienda a alumnos, maestros, padres de familia y a la comunidad educativa, inicien el Ciclo Escolar 2011-2012 con buenos hábitos alimenticio, con el objetivo de mejorar la calidad de la nutrición y evitar el sobrepeso y la falta de hierro en los educandos.

A nivel mundial, México ocupa el primer lugar en obesidad infantil, es por eso que la SEJ invita a los padres de familia a ordenar la dieta de los pequeños, encaminada a costumbres más saludables para volverlas un hábito.

La clave para una buena alimentación está en la variedad y en el equilibrio entre los distintos grupos de alimentos, acompañados de la creatividad de los padres, para hacer que los alimentos sanos no se tornen rutinarios para sus hijos.

Combinar equilibrio y variedad de los alimentos, respetar las cuatro comidas, más algunas colaciones en los días en que los alumnos desarrollan mucha actividad física y asignar una importancia mayor al desayuno, resultan prácticos consejos para mejorar la alimentación, evitar el sobrepeso y favorecer un mejor rendimiento escolar.

Es importante que en la dieta diaria de los menores estén presentes todos los grupos de alimentos como: frutas, verduras, cereales, proteínas de origen animal, carnes, huevos y lácteos.

El desayuno debe ser considerado una pieza esencial dentro de una alimentación sana ya que es la comida que ayuda a aumentar la concentración y la memoria, aporta mayor capacidad mental y física no sólo para estudiar, sino también para jugar, por lo cual, nunca debe omitirse por eso debe contener lácteos, cereales y frutas, de acuerdo a la actividad física de cada niño.

Sumar colores a la dieta es una de las principales recomendaciones ya que mientras más frutas y verduras de diversos colores consuman más vitaminas y minerales se incorporan al organismo.

Para fortalecer los huesos y el corazón se deben consumir tres vasos o tazas de leche y/o yogurt por día, y priorizar siempre los descremados.

Los cereales y legumbres deben ingerirse en porciones, un plato chico de pastas, polenta, fideos, arroz, lentejas y garbanzos, entre cuatro y siete veces por semana.

Es de gran importancia tomar mucha agua, evitar repetir el plato principal (comer fruta, yogur o flan, si todavía persiste el hambre) y ponerle poca sal a todas las comidas.

Además de la alimentación sana, por lo menos tres días por semana, los chicos deben realizar algún tipo de actividad física como complemento, ya que se trata de un factor importante para la socialización, el crecimiento y desarrollo del niño.

Presentan lineamientos para venta de alimentos y bebidas en las escuelas

Con base en lo publicado Diario Oficial de la Federación publicado el 23 de agosto, el 1 de enero entraron en vigor los Lineamientos generales para la venta de alimentos y bebidas en todas las escuelas públicas y privadas para el presente Ciclo Escolar 2010-2011, y que se pueden consultar en la página de internet de la Secretaría de Educación Pública (SEP).

“No hay una lista de lo que se prohíbe, hay una lista de lo que está autorizado a venderse en las escuelas públicas y privadas de todo el país. En esta página se estipulan los alimentos y las bebidas para los niveles de preescolar, primaria y secundaria”, informó en rueda de prensa conjunta con autoridades de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), el director de Programas Estratégicos de la Secretaría de Educación Jalisco (SEJ), Gilberto Tinajero Díaz.

Señaló que la responsabilidad directa en cuanto al cumplimiento de los lineamientos es de los Consejos Escolares de Participación Social, a través de los Comités de Vigilancia o comités de los Centros de Atención y Servicio (CAS).

Inclusive, comentó, “se establece que puede cancelarse el contrato al prestador de servicio, si no observa las recomendaciones y los lineamientos. ¿Quién la va a hacer? ¿Quién va a estar observando? Padres de familia, maestros y director, no es una facultad exclusiva de la institución educativa”.

Aclaró que la lista será modificada cada ciclo escolar en los próximos tres años educativos, con el fin de hacer cada vez más estricta la lista de alimentos. Y esto obedece a una estrategia gradual en la implementación de la política de regulación de los alimentos en las escuelas.

De esta manera, se prevé que 90% de los productos que actualmente se encuentran en la lista de este año escolar, no podrán persistir para el siguiente Ciclo Escolar 2011-2012.

Tinajero Díaz, explicó que la lista de alimentos se elaboró a partir de una serie de criterios científicos y nutricionales, por parte de expertos del Sector Salud del Gobierno Federal, y se basa en la cantidad de kilocalorías que requieren los menores de edad de acuerdo a su edad.

Además, es importante dejar claro que aquellos productos que venden en los establecimientos de consumo escolar, deben considerarse como un refrigerio escolar, que en ningún caso sustituyen el desayuno o comida que deben recibir los escolares en sus respectivos hogares.

Explicó que para dar a conocer estos lineamientos se emitió una circular (No. 04/2010) firmada por el titular de la SEJ, José Antonio Gloria Morales, para dar a conocer a la estructura educativa los lineamientos y de manera particular para informar la armonización de la normatividad de los Consejos Escolares de Participación Social y su comité de Consumo Escolar con el Comité del Centro de Atención y Servicio (CAS).

Asimismo, en diciembre pasado, se realizaron sesiones informativas con supervisores de los niveles educativos de Preescolar, Primaria y Secundaria para dar a conocer los lineamientos y la lista de alimentos autorizados para su venta.

Por otra parte, también como iniciativa local, se elaboró un Recetario de Menús Saludables para el Refrigerio Escolar, de los que se producirán 500 mil ejemplares para distribuirlos entre padres de familia con el fin de que cuenten con mejor información a la hora de preparar el refrigerio escolar.

Finalmente, agregó que a partir de este lunes 10 de enero realizaron visitas de manera aleatoria a escuelas de Educación Básica del Estado, para observar, apoyar y orientar a las comunidades escolares sobre el cumplimiento de los lineamientos. La comisión de visita está integrada por representantes de la SSJ, la SEJ y el Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE).

Página para consultar la lista de alimentos (http://www.insp.mx/alimentosescolares/alimentos_permitidos.php).

Con la participación de 600 asistentes dio inicio el 13º Seminario de Nutrición “Unidos contra el Hambre”

El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Jalisco, a través de la dirección de Seguridad Alimentaria, lleva a cabo el 13° Seminario de Nutrición denominado “Unidos Contra el Hambre”, que tiene el objetivo de actualizar en temas de alimentación y nutrición.

En el Centro de la Amistad Internacional se reunieron aproximadamente 600 asistentes entre médicos, maestros, estudiantes de nutrición de varias universidades, personas de los DIF municipales, promotores, trabajadores sociales y público en general.

La directora de Seguridad Alimentaria, Martha Vázquez González, habló sobre la importancia y la satisfacción de que cada vez haya más personas interesadas en actualizarse y capacitarse en el área de nutrición, “lo que indica que cada vez mayor número de la población está interesada en cuidar su salud”.

Durante dos días, se tratarán temas como: “Los factores de inflamación, antesala de las enfermedades crónico-degenerativas”, “La importancia de la nutrición en la prevención de insuficiencia y trasplante renal”, “Labor de la industria alimentaria con la obesidad y el sobrepeso”, “La importancia del ejercicio físico en la nutrición”, “El Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria”, “La alimentación de mujer embarazada y en periodo de lactancia”, entre otros.

Este 13° Seminario de Nutrición, organizado por el DIF Jalisco es completamente gratuito, y contará con especialistas de la Secretaría de Salud Jalisco, Secretaría de Educación, el IMSS, de la Asociación Americana de la Soya, de la Universidad Autónoma de Guadalajara y la Cámara Nacional de la Industria de la Alimentación.

· La capacitación será fundamental para coadyuvar en el combate al sobre peso y la obesidad que afectan al 70 por ciento de la población en el País

Dado que el sobrepeso y la obesidad se han convertido en los retos más importantes de salud pública en el mundo y que según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS) México ocupa el segundo lugar mundial, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Jalisco, en coordinación con la Secretaría de Salud estatal y el ITESO, inauguraron el 5º Diplomado en Alimentación, Nutrición y Salud Comunitaria.

El objetivo es que los participantes se capaciten, habiliten y lleven a cabo el efecto multiplicador de conocimientos básicos en alimentación, nutrición, conservación de alimentos, higiene y desarrollo de la comunidad en beneficio de las familias jaliscienses.

En el acto inaugural, el director General del DIF Jalisco, Felipe Valdez De Anda, comentó que “la capacitación en alimentación, y nutrición es fundamental para coadyuvar en el combate a una gran gama de enfermedades, crónico degenerativas como la diabetes, arterioesclerosis, el cáncer y la hipertensión, que afectan a población cada vez más joven”.

Por su parte, el represente de la Secretaría de Salud Jalisco y coordinador estatal intersectorial del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria de la misma dependencia, Jorge Quintero Bello, lamentó que en la actualidad el 39.5 por ciento de hombres y mujeres tengan sobre peso y el 31 por ciento obesidad, lo que representa el 70 por ciento de la población adulta.

Por ello, conforme al Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria (ANSA) en el cual participan el Sistema DIF Jalisco, la Secretaría de Educación estatal, la Secretaría de Desarrollo Urbano, el CODE y la Asociación Estatal de Padres de Familia, se pretende para el año 2012 “revertir y detener el sobre peso y la obesidad, primordialmente en los infantes y los adolescentes, vamos a promover la actividad física en todos los entornos, promover el consumo de agua natural, disminuir el consumo de grasas, azúcares y sal e incrementar el consumo de verduras, leguminosas y cereales”, enfatizó el Dr. Jorge Quintero Bello.

En este 5º Diplomado en Alimentación, Nutrición y Salud Comunitaria participan 30 alumnos miembros de 17 DIF municipales y de dependencias como la Secretaría de Salud y Secretaría de Educación. Tendrá una duración de siete meses bajo el siguiente plan de estudios: Nutrición y Alimentación Básica, Nutrición en el Ciclo de Vida, Desnutrición Proteínica – Energética, Obesidad y Enfermedades Crónico Degenerativas, Nutrición en la Comunidad, Tecnología de Alimentos y Autosuficiencia Alimentaria.

Valdez De Anda felicitó a los asistentes porque “necesitamos conocimientos, necesitamos la tecnología y la ciencia del bien nutrir, yo quiero ver dentro de siete meses, la cara de satisfacción de quienes van a salir con las herramientas para modificar culturalmente la alimentación de nuestras familias en Jalisco”.

El Diplomado en Alimentación, Nutrición y Salud Comunitaria fortalecerá la Estrategia Nacional de Orientación Alimentaria (ENOA) en la cual se requiere que exista una persona habilitada en cada DIF municipal, para que ésta a su vez capacite a los responsables de impartir la orientación alimentaria a las familias que reciben los programas alimentarios en las comunidades.